Pane MadrePane Madre

FORNO ARTIGIANALE

Pane vero, ogni giorno

Pane a lievitazione naturale, focacce calde e dolci da forno freschi. Ingredienti semplici, gusto netto e ritmi chiari per casa, bar e ristoranti.

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Laboratorio di panificazione all’alba con pane, focacce, grissini e starter in barattoli.

Metric 01

4.8/5

Lievito madre, farine semplici e cottura del giorno per casa, bar e ristoranti.

Metric 02

180+

Lievito madre, farine semplici e cottura del giorno per casa, bar e ristoranti.

Metric 03

6 gg

Lievito madre, farine semplici e cottura del giorno per casa, bar e ristoranti.

COME FUNZIONA

Ordini chiari, tempi rapidi

Pagnotte rustiche con farine semplici e crosta croccante.

Tre pagnotte rustiche a lievito madre su banco di pietra, una aperta con vapore e pala da forno sullo sfondo.

Ogni mattina

Pane a lievito madre

Da €6,50

Pagnotte rustiche con farine semplici e crosta croccante.

Teglia di focaccia lucida d’olio appena sfornata, su ledge di pietra, in luce calda.

Ritiro caldo

Focaccia di giornata

Da €4,80

Grissini al sesamo dorati in curva con canovaccio e ciotola di semi su travertino

Pacchi da 200 g

Grissini al sesamo

Da €3,90

Cracker ai cereali spezzati su pietra chiara con briciole e luce calda
01Confezioni da 180 g

Cracker ai cereali

Da €4,20

Snack salati con semi e cereali, ottimi con formaggi.

Biscotti al miele e burro su canovaccio, tazza vuota e luce calda da forno.
02Assortiti

Biscotti del forno

Da €5,50

Biscotti secchi con miele e burro, per colazione e pausa.

Starter madre fresco in barattolo basso con spatola in legno e farina sfocata sul fondo.
03Vaso 250 g

Starter madre fresco

Da €9,00

Coltura viva per pane e focaccia, pronta per i tuoi impasti.

PRODOTTI DEL GIORNO

Pane, focacce e snack

Scegli prodotti, quantità e giorno di ritiro o consegna.

Quattro assaggi di pane su vassoio di pietra con luce morbida e polvere di farina
01

Scrivi il tuo ordine

Scegli prodotti, quantità e giorno di ritiro o consegna.

Pacco sigillato con spago e ceralacca su vassoio metallico, luce morbida e tono crema.
02

Conferma il piano

Ti mandiamo tempi, formati e prezzo chiaro prima di partire.

Pani in teglia nera al forno, vapore caldo e crosta che si colora su una mensola di pietra
03

Cottura del giorno

Prepariamo pane e forno fresco nel giorno concordato.

Cassetta di legno con pani avvolti in carta e corda, su fondo chiaro, luce morbida.
04

Ritiro o consegna

Puoi ritirare in laboratorio o ricevere l'ordine in sede.

STORIE REALI

Storie di pane e sala

2 pagnotte a lievito madre 1 focaccia classica 1 sacchetto grissini Ritiro in laboratorio Ricetta base inclusa

Minimo 4 settimaneMinimo 4 settimane

Starter

Da €79/settimana

  • 2 pagnotte a lievito madre
  • 1 focaccia classica
  • 1 sacchetto grissini
  • Ritiro in laboratorio
  • Ricetta base inclusa
Most popularFattura settimanale

Signature

Da €199/settimana

  • 4 pagnotte miste
  • 2 focacce stagionali
  • Cracker e biscotti
  • Starter fresco 250 g
  • Mix pane rustico
  • Consegna locale inclusa
Su accordo mensileSu accordo mensile

Scale

Da €420/settimana

  • Fornitura pane per sala
  • Focacce per banco caldo
  • Grissini sfusi per eventi
  • Starter rinnovato ogni mese
  • Mix dedicati al menu
  • Slot fissi di consegna

DICONO I CLIENTI

Voci dal forno

90 pezzi ogni mattina, meno resi e più ordini al tavolo.

Banco bar con pagnotte, focacce e grissini pronti al servizio mattutino

Bar e bistrot

Banco pieno al Bar Duomo

90 pezzi ogni mattina, meno resi e più ordini al tavolo.

Focacce impilate e teglie calde nel passavivande di una trattoria, luce drammatica e vapore.

Ristoranti

Focacce per la Trattoria Sera

Buffet colazione di hotel con grissini, biscotti e pane fresco su credenza in pietra chiara.

Hotel

Colazioni per Hotel Alba

Scaffale di negozio con cassette neutre, barattoli di starter e mix ordinati.

Negozi bio

Mix pronti per VerdeBio

Box famigliare con pane tagliato, cracker e sacchetti riutilizzabili su tavolo in legno chiaro.

Casa

Box casa senza sprechi

Lama da scoring, banneton in lino e spazzola su banco infarinato con polvere di semola

Lievito madre e tempi lunghi

Marta Bellini

Pala da forno annerita, spazzola rigida e pietra refrattaria accanto alla bocca calda del forno.

Pane, focaccia e cottura

Luca Ferri

Cassette impilabili e pacchi in carta grezza pronti per ordini e consegne.

Bar, hotel e ristoranti

Giulia Riva

Vaso di lievito madre, frusta danese e impasto su banco chiaro, in luce naturale.

Mix e starter per casa

Niccolò Serra

Proof

Customer notes

Verified

“Il pane arriva sempre vivo e profumato. I clienti lo chiedono ogni mattina.”

Lama da scoring, banneton in lino e spazzola su banco infarinato con polvere di semola

Sara Conti

Titolare, Caffè del Centro

Verified

“La focaccia regge bene il servizio e non ci lascia mai in affanno.”

Pala da forno annerita, spazzola rigida e pietra refrattaria accanto alla bocca calda del forno.

Marco Galli

Chef, Trattoria Sera

Verified

“Con starter e mix faccio pane buono anche a casa, senza passaggi complicati.”

Cassette impilabili e pacchi in carta grezza pronti per ordini e consegne.

Elena Rizzi

Cliente, Parma

Service area

Emilia-Romagna

Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna

Portici di Bologna all’alba, piazza bagnata e torre lontana tra nebbia e facciate rosate.

Area 01

Emilia-Romagna

Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna

Cascina lombarda e campanile nella foschia mattutina, campi di grano dorati e luce calda.

Area 02

Lombardia

Milano, Brescia, Bergamo, Cremona

Colli della Val d'Orcia al tramonto con casale in pietra e cipressi sulla cresta

Area 03

Toscana

Firenze, Prato, Pistoia, Lucca

Promontorio ligure in pietra scura, terrazze sul mare e costa lontana nella foschia serale

Area 04

Liguria

Genova, Savona, La Spezia, Imperia

The Map

Journal

Notizie dal forno

Questions

Domande sul pane

Quick answers before visitors choose a product, service, or next step.

01Lavorate con lievito madre?+

Sì. Ogni impasto usa lievito madre e tempi lunghi, per pane più profumato e una crosta ben fatta.

02Fate consegne a locali?+

Sì, portiamo pane, focacce e snack a bar, hotel e ristoranti in Emilia-Romagna e zone vicine.

03Posso ordinare per casa?+

Certo. Puoi prendere pane, grissini, cracker, biscotti e starter fresco con ritiro o spedizione.

04Vendete mix per pane?+

Sì. I nostri mix servono per pane e focaccia, con dosi chiare e istruzioni semplici per chi cuoce a casa.

05Quanto dura lo starter?+

Lo starter fresco si tiene in frigo e si rinfresca con calma; con ogni ordine ricevi istruzioni facili.

06Fate ordini su misura?+

Sì, per locali ed eventi fissiamo quantità, formati e giorni di consegna in base al servizio richiesto.

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